Cheesecake au saumon fumé

Publié le par Les petits papiers de Prune

Cheesecake au saumon fumé

Cheesecake au saumon fumé :

(A préparer si possible la veille ) .


Pour la pâte :

  • 40g de beurre salé (j'ai pris 60g sinon sa ne fait pas assez pour les 100g de Tuc)
  • 100g de crackers (moi je l'ai fait avec des tuc comme je n'ai pas trouvé de Crackers)


Pour la garniture :

  • 200g de Saint Morêt ou de Petit Billy
  • 2 cuill à soupe de fromage blanc
  • 2 oeufs
  • 1 couil. à soupe de jus de citron
  • 2 tranches de saumon fumé ou 150g de chutes de saumon .
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Sel, poivre

 

  1. Préchauffez le four à 160°C (th.5-6).
  2. Beurrez généreusement un moule à manqué. (ou plusieurs petit ramequins (tout dépend de la façon de faire) .
  3. Faites fondre le beurre salé dans une casserole sur feu doux .
  4. Ecrasez les crackers dans un bol et ajoutez les dans la casserole .
  5. Mélangez bien le tout .
  6. Tassez cette pâte dans le moule à manqué (ou ramequins) .
  7. Mélangez le fromage frais bien écrasé avec le fromage blanc.
  8. Ajoutez y les oeufs battus en omelette, le jus de citron , la moitié du saumon fumé coupé en petit morceaux, le sel et le poivre .
  9. Amalgamez bien le tout et versez cette préparation sur la couche de crackers .
  10. Glissez le moule dans le four et laissez cuire environ 30 à 40mn .
  11. Surveillez la cuisson car la surface doit être dorée mais l'intérieur rester moelleux (moi j'ai fait 35mn).
  12. Laissez refroidir à température ambiante et placez le cheesecake dans le réfrigérateur , si possible jusqu'au lendemain .



Au moment de servir ,
Si vous l'avez fait dans un moule à manqué, démoulez-le.

Si vous l'avez fait dans les ramequins, vous pouvez le laisser à l'intérieur selon votre présentation.
Décorez avec le reste de saumon fumé coupé en lanières et parsemez la ciboulette finement ciselée !

 

 

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Connaissez-vous ? 

 

 

Plein de bisous

Les petits papiers de Prune

Publié dans Recette de Cuisine

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lyloo911 11/03/2015 07:54

Ca a l'air juste trop bon ta recette!! Hate de tester!!!!@